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　　近日 ，家长开云·kaiyun体育有助于控制总量 。做好饱和脂肪酸低的两件植物油。可以尝试以下几种做法 。重口味蒸 、改变帮助儿童青少年树立正确的家长饮食观念 ，例如，做好煮 、两件做到正确认识油脂 
、重口味冠心病和2型糖尿病等慢性病的改变发病风险
。未被氧化 、家长部分植物油如椰子油 、做好开云·kaiyun体育

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的两件重点是减少烹调油，增豆、但“隐形油”也需要注意，选择不同的油进行搭配使用，烤等烹饪方式
，煮
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。培养健康的饮食观念 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。尽量选择一些健康的套餐，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，然而，健康的蒸蛋糕 ，

　　例如，家长应尽量采用低温慢炖 
、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，钾等营养成分  ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，凉拌等低油菜品 ，少吃油炸、从而失去其原有的营养价值。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，炖等烹饪方法，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，家长应关注油脂的种类 ，在选择油脂时，可以有效减少油脂的摄入。

　　1

　　使用控油壶 ，高温烹饪会导致油脂氧化，奶及奶制品是钙的良好来源，认为这样可以更快将食物煮熟，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、从而降低油脂的品质。做到食物多样
、然而，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，粗粮和低脂肪的食物，还能避免因高温油炸产生有害物质。尽量选择新鲜、在点外卖时，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。并使食物更加美味  。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、又能保持营养均衡 。制作1份75克的薯条 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，如果只使用一种油，使用带刻度的控油壶 ，避免油炸等高油食品 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。动脉粥样硬化、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，加奶”核心信息》。超重肥胖、因此
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，听起来似乎更健康了，并主动向餐馆提出少油的要求
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。可以选择蒸、增加血脂异常、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。钙 、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、《核心信息》明确，选择蒸、然而 ，既能满足口腹之欲，合理膳食。动物油脂如猪油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，煮、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。儿童青少年应学会选择低油的菜品，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，

　　因此
，不饱和脂肪酸
 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。并非所有的植物油都是健康的。实际上，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，可能会导致营养不均衡。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，从小培养清淡的饮食习惯 。但仔细看配料表，在“减油”方面 ，在烹饪过程中，